Para algunos, cocinar pescado en el microondas en el comedor de los empleados es el último paso en falso en el trabajo. Pero para un empleado (probablemente mortificado) de una planta de distribución de mariscos en Maryland, probablemente esté causando un envenenamiento masivo con el plato de fideos casero que trajeron para compartir en el almuerzo. El plato enfermó a 46 empleados, lo que llevó a su empleador a publicar apresuradamente un comunicado asegurando a los clientes que no eran los alimentos de la empresa los que causaban las enfermedades.
El 21 de octubre, socorristas y paramédicos llegaron a las instalaciones de distribución mayorista de pescado de NAFCO en Jessup, donde decenas de empleados se habían enfermado abruptamente unas tres horas después del almuerzo. Imágenes de helicóptero Del evento se capturaron imágenes de trabajadores alrededor de mesas de picnic afuera de la planta, algunos doblados y con la cabeza gacha.
Al final, 46 personas enfermaron y al menos 26 fueron tratadas en un hospital del área con síntomas de intoxicación alimentaria, según La bandera de Baltimore. Todos se recuperaron.
“NAFCO mantiene los más altos estándares de seguridad alimentaria y se somete periódicamente a rigurosas inspecciones por parte de las autoridades sanitarias”, dijo NAFCO en una declaración escrita. “Sus productos siguen siendo producidos y consumidos de forma segura por clientes de todo el país y no hay problemas relacionados con su cadena de suministro”.
enterotoxinas
En una actualización el martesel Departamento de Salud de Maryland anunció que las pruebas encontraron que Estafilococo aureus era la causa de las enfermedades. S. aureus A menudo se piensa que es una bacteria de la piel, pero el patógeno puede propagarse a los alimentos por las manos suciasseñalan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. En los alimentos que no están bien cocidos o que se mantienen a temperaturas cálidas (entre 40° F y 140° F) que favorecen el crecimiento bacteriano, el germen puede crecer y producir toxinas.